Author: Ahmed Deif

لم يعلم العاملون بشركة سانت جون الأمريكية للعقارات في ولاية ماريلاند ما كان في انتظارهم بحفل المؤسسة السنوي هذا العام.

وكان الحضور في حالة استمتاع بالمشروبات والمأكولات المقدمة في الحفل حين أعلن رئيس الشركة عن تحقيق إنجاز الوصول إلى 20 مليون قدم مربع من المساحات التجارية.

وأعقب الإعلان مفاجأة أخرى هي توزيع أرباح قدرها 10 مليون دولار أمريكي على 198 عاملاً بالشركة طبقاً لأقدمية كل منهم بالمؤسسة بحسب ما نشر موقع يورونيوز.

وتم توزيع أظرف على العاملين تحمل قيمة نصيبهم من الأرباح التي وصلت إلى أكثر من 100 ألف دولار للبعض.

وظهرت علامات الدهشة الممزوجة بالسعادة المفرطة على وجوه العاملين فور فتحهم الأظرف وتعرفهم على المبالغ التي حصلوا عليها.

قالت دراسة جديدة للجمعية الإشعاعية لأميركا الشمالية إن حبوب منع الحمل تؤثر سلبا على جزء كبير من الدماغ.

وأجرى أطباء متخصصون في أمراض النساء والتوليد والدماغ والجهاز العصبي تصويرا بالرنين المغناطيسي وتحليلات دم لمجموعة من النساء قمن بتناول حبوب منع الحمل، ووجدوا أن هذه الحبوب تؤثر بشكل لافت على منطقة بعينها في الدماغ هي hypothalamus (هبوتالاموس أو تحت المهاد) وهذه المنطقة الهامة تعمل على تنظيم مستويات الهرمونات والساعة البيولوجية المسؤولة عن النوم ومعدلات ضربات القلب والوزن والشهية.

القائمون على الدراسة وجدوا أن النساء اللائي قمن بتناول حبوب منع الحمل كان لديهن أقل تركيز في منطقة “هبوتالاموس” ما أثر على تلك الوظائف بطريقة متفاوتة.

وقال مايكل ليبتون، وهو أستاذ أشعة ساهم في الدراسة: “لقد وجدنا فرقا كبيرا في حجم هياكل الدماغ بين النساء اللواتي يتناولن موانع الحمل الفموية والأخرى”.

المدير الطبي لخدمات التصوير بالرنين المغناطيسي في مركز مونتيفيوري الطبي في نيويورك قال: “تشير هذه الدراسة الأولية إلى وجود صلة مهمة بين الحبوب وتأثر منطقة هبوتالاموس” لكنه أشار إلى “الحاجة إلى مزيد من الأبحاث حول تأثير موانع الحمل الفموية على بنية المخ ووظيفته”.

ومع ذلك، أشار الباحثون إلى أن هذا التغيير الهيكلي في الدماغ لم يؤثر على الأداء المعرفي. وقال جوناثان شافير، أخصائي أمراض النساء والتوليد في جامعة تورونتو: “لم نلحظ أي تغيير بعد اختبار الوظائف المعرفية للنساء، وهو أمر مطمئن للغاية”.

وحول ارتباط حبوب منع الحمل بأعراض الاكتئاب، قال شافير: “لقد أثارت دراسات أخرى بالفعل احتمال أن يكون للحبوب تأثير على الحالة المزاجية لكن من غير الواضح ما إذا كانت موانع الحمل الفموية لها علاقة بهذا الأمر أم أن النساء يتناولنها على سبيل المثال بسبب الحيض المؤلم أو المخاوف الطبية الأخرى”.

وتابع أنه “من الصعب إقامة علاقة سببية قطعية. إنها فقط ارتباطات بين مؤثر ومؤثر عليه”، ثم استدرك قائلا “هذا لا يعني بالضرورة أن حبوب منع الحمل تسبب المشكلة ويجب أن تتوقف النساء عن تناولها”.

تقرير- وفاء أحمد

الاستمتاع بتناول طبق برياني يغني عن تفاصيل كثيرة تخصه، وعند الجوع لا نفكر (لا بأصله ولا بفصله)، ولا كيف أتى، ومكونات توابله، وغير ذلك، مما لا يعني كثيراً منا، ولكن بالمقابل، لا يعرف كثيرون تاريخ هذا الطبق الشهي الذي انتشر في كثير من دول العالم ولا سيما في المملكة حتى أصبحت تضعه أغلب المطاعم في قائمتها.

انتقل “البرياني” من الهند حتى أصبح طبقاً عالمياً مطلوباً ومشهوراً، ففي أمريكا وأوروبا توجد العديد من المطاعم التي تعد البرياني، وفي السعودية تحديداً يذهب الكثيرون لتناوله في أحد المطاعم الهندية على أصوله، ومع ذلك القليل منا يعرف التاريخ الفعلي له وكل ما يعرفونه أنه طبق هندي فقط.

المنشأ

كلمة “برياني” مشتقة من كلمة بريان، وهي كلمة فارسية الأصل وتعني “المقلي” لذا فالأكثرية يجمعون على أن البرياني دخل شبه القارة الهندية عن طريق بلاد فارس “إيران” ورأي يقول من تركيا ما بين القرنين 18 و19 ميلادية، وهناك مؤرخون آخرون سردوا قصة أخرى وهي أن الأسر الحاكمة في الهند التي كانت تابعة للدولة العثمانية، وهي عائلة النواب وأسرة النظيم، هي الأسر الأوائل الذين أكلوا البرياني فهو يعد من الأطباق الملكية الصحية، يضاف إليها بعض الأعشاب الطبية الخاصة، التي لم تعد تضاف إلى البرياني اليوم؛ وذلك بسبب احتفاظ الأسر المالكة بأسرار تلك الأعشاب.

تاج محل

وهناك من المؤرخين من يؤكدون على أن تاريخ البرياني يعود إلى زوجة ملك “شاه جان” الملكة “ممتاز محل” التي عاشت بين عامى 1593 – 1631م صاحبة قصة قصر تاج محل الذي بُني من أجلها، عندما زارت الثكنة العسكرية للجيش في ذاك الوقت ووجدت العساكر في حالة صحية سيئة بسبب سوء التغذية فطلبت من الطباخ ان يقوم بإعداد طبق يتوفر فيه جميع العناصر الغذائية فقام الطباخ بابتكار طبق البرياني، إلا أن هناك من يرفض هذه القصة ويقول إن تيمور لنك “المغولي” هو من جلبه من كازاخستان عن طريق أفغانستان، وهناك من يقول إن الرحالة المسلمين جلبوه إلى الهند أثناء حلهم وترحالهم.

149 طريقة

ومثلما هناك أكثر من قصة للبرياني أيضا يوجد في كل مقاطعة هندية طريقة عمل للبرياني مختلفة عن المقاطعات الأخرى، وربما هذا يدل على أن البرياني دخل إلى شبه القارة الهندية من أكثر من طريقة، فعلى سبيل المثال مدينة بومباي أو ما تسمى اليوم “مومباي” يضيف سكانها الكثير من الفلفل والبهارات الخاصة، فيما يقوم أهالي بلاد السند بإضافة اللبن كأحد مكونات صنعه، أم مقاطعة لكهنو فيختلف إعداد البرياني لديها بحيث تقوم النساء بفصل اللحم عن الأرز ويطبخ كل صنف على حدة، ويمزج الاثنين قبل نهاية الطبخ، ويذكر أن هناك مطعماً في منطقة حيدر آباد يقدم 149 نوعاً مختلفاً من البرياني، سواء بطرق صنع المقاطعات المختلفة بالهند أو باستخدام أنواع لحم مختلفة مثل الدجاج، لحم البقر، لحم الغنم، السمك، الربيان، السمان، الغزال، الأرانب.. أو بدون استخدام اللحم وتقديمه بالخضار.

أظهرت دراسة جديدة أن أعمق نقطة على الأرض تقع تحت نهر جليدي في شرق القارة القطبية الجنوبية لمسافة تمتد لنحو 3500 متر تحت مستوى سطح البحر.

ووفقا للدراسة التي أجراها فريق بحثي في جامعة كاليفورنيا الأميركية تقع النقطة تحت نهر دينمان الجليدي.

وقال رئيس فريق البحث ماثيو مورليغام إن هذا الاكتشاف حصل باستخدام تقنية جدية تسمى “بيد مشين”، وجاء بعد سلسلة أبحاث استمرت عدة أشهر.

وأضاف أن التحدي الأكبر الذي واجه العلماء خلال هذه الدراسة هو “أن القارة القطبية الجنوبية ضخمة جدا باعتبار أنها أكبر من الولايات المتحدة والمكسيك مجتمعين”.

حظيت أغنية راب إيرانية، تتحدث عن قسوة النظام الحاكم في التعامل مع المحتجين الشهر الماضي، بشعبية كبيرة على وسائل التواصل الاجتماعي بعد ظهورها ببضعة أيام.

الأغنية أطلقها المغني الإيراني المعارض سروش لشکری الملقب بـ هیچکس، في 10 ديسمبر تحت عنوان “قبضات مرفوعة” لإحياء ذكرى احتجاجات نوفمبر في إيران.

ووفق تقرير لموقع راديو “فاردا”، نشره موقع الحرة، استمع للأغنية أكثر من 200 ألف مستمع بعد ثلاثة أيام فقط من إطلاقها على موقع “ساوند كلود”.

وأطلق هیچکس الأغنية في تغريدة على حسابه على موقع تويتر، وأعاد 7600 مغرد تغريدته، وهو رقم غير مسبوق للموقع، إذ إن تويتر من المنصات الأقل استعمالا في إيران، عكس “تليغرام” الذي يحظى بشعبية كبيرة ويصل عدد مستعمليه إلى أكثر من 50 مليون شخص.

وكتبت مغردة على تويتر” الأغنية حزينة، مليئة بالغضب ومخيفة تماما كما هي حياتنا”.

ووفقا للتقرير، تتحدث الأغنية عن فقراء المناطق الحضرية المحرومين من الحياة، ويذبحون في الشوارع عندما يحتجون طلبا لحقوقهم، ويصفهم النظام بـ”العدو”.

وتشير الأغنية إلى المحتجين الجرحى، الذين لم يتمكنوا أبدا من تحمل تكاليف الرعاية الصحية، و”اختطفوا من أسرة المستشفيات”، في إشارة إلى تقارير عن إقدام قوات النظام على اختطاف الجرحى.

ووفقا للتقرير يسمع في خلفية صوت المغني في النهاية أصوات المحتجين يصرخون “إنهم يطلقون النار على الناس”، ويطمئن بعضهم البعض “لا تفزعوا”.”

وعلى غلاف الأغنية تظهر لائحة بأسماء المحتجين الذين قتلتهم قوات الأمن في نوفمبر.

وتقول الأغنية في أحد مقاطعها إن الإيرانيين لم يعد لهم من دموع يذرفونها عندما تطلق عليهم القنابل المسيلة للدموع، لأن دموعهم استنفذوها في البكاء على حياتهم في بلد يعد سجنا للجميع.

وشهدت إيران الشهر الماضي تظاهرات حاشدة في طهران ومدن عدة بعد أن رفعت السلطات سعر البنزين، وطالب المتظاهرون بالقضاء على الفساد وتحسين الظروف المعيشية، رافعين شعارات تطالب بإطاحة المرشد الأعلى علي خامنئي.

وأشارت المفوضية السامية لحقوق الإنسان إلى مقتل 208 أشخاص على الأقل، خلال الاحتجاجات، وهو ما يتطابق مع حصيلة أعلنتها منظمة العفو الدولية.