Category: المنوعات

افتتح مساء أمس الثلاثاء صاحب السمو الشيخ الدكتور سلطان بن محمد القاسمي، عضو المجلس الأعلى حاكم الشارقة، الدورة الـ41 من معرض الشارقة الدولي للكتاب، الذي تنظمه هيئة الشارقة للكتاب تحت شعار “كلمة للعالم”، وذلك في الفترة من 2 – 13 نوفمبر الجاري، في مركز إكسبو الشارقة.

وأوضح الشيخ سلطان القاسمي أن المعرض سيطلق الأجزاء الجديدة للمعجم التاريخي للغة العربية، التي تتألف من 36 جزءًا، وتؤرخ لـ9 أحرف من الحروف العربية؛ ما يعد سجلاً للأمة وتاريخها وديوان أشعارها وأخبارها وأمثالها، ابتداء من عصر النقوش القديمة، مرورًا بجميع عصور العرب التاريخية، وصولاً إلى العصر الحديث.

ويستضيف معرض الشارقة الدولي للكتاب في دورته الـ41 هذا العام 2,213 دار نشر من 95 دولة، منها 1298 دار نشر عربية، و915 أجنبية. ويُنظِّم المعرض 123 عرضًا فنيًّا، يقدمها 22 مشاركًا من 8 دول، منها 6 برامج جديدة تُقام لأول مرة، إضافة إلى أكثر من 30 فعالية مخصصة لأبرز طهاة المنطقة والعالم.

كما يشارك في فعاليات المعرض 150 من كبار الكُتاب والمفكرين والمبدعين والفنانين العرب والأجانب من 15 دولة، يقدمون 1500 فعالية وجلسة حوارية متنوعة، منها 200 فعالية ثقافية، تضم جلسات وقراءات وورش عمل، وخطابات حول تجاربهم الإبداعية في مختلف أنواع المعارف والتأليف.

الرياض – عوض القحطاني

تشهد سماء مدينة الرياض مساء الخميس 9 ربيع الآخر 1444هـ الموافق 3 نوفمبر 2022م، إقامة عرض “نبض من النور” للفنان الفرنسي يان كيرسالي كأحد العروض الفنية الإبداعية المقامة ضمن “احتفال نور الرياض 2022″، ويشتمل على عرض ليلي بأضواء الليزر الموجودة على أسطح ثلاثة أبراج هي: برج المملكة، وبرج الفيصلية، وبرج المجدول، بحيث تتقاطع مع بعضها لترسم شبكة من الأضواء الساطعة التي يمكن رؤيتها من مواقع مختلفة في المدينة.

وينطلق عرض “نبض من النور” الفني عند بداية الساعة الـ 6 مساءً ويستمر لمدة خمس دقائق، ويعاد في الـ 8 مساءً والـ 10 ليلاً والـ 12 عند منتصف الليل في يوم الخميس، بعدها ينطلق العرض بشكل يومي عند تمام الساعة الـ 8 مساءً والـ 10 ليلاً طوال أيام الأسبوع، وفي أيام العطلة الأسبوعية (الخميس والجمعة والسبت) ينطلق عند تمام الساعة الـ 8 مساءً والـ 10 ليلاً والـ 12 عند منتصف الليل، ويرافق العرض بث أنغام من الموسيقى من تأليف الفنان الموسيقي الشهير “زد” الحائز على جائزة “جرامي” تتاح  عبر التطبيق الإلكتروني للاحتفال على الأجهزة والهواتف المحمولة.

وقد اتخذت الهيئة الملكية لمدينة الرياض الترتيبات اللاّزمة مع الأجهزة المعنية في المدينة، لضمان سلاسة حركة السير في الطرق والشوارع المحيطة بالأبراج التي ينطلق منها العرض الفني، ولتوعية قائدي المركبات في هذه المناطق بالتقيد بالأنظمة والتعليمات المرورية،  كما أوضحت الهيئة الملكية بأن العرض آمن كلياً ولا يترتب عليه أية أضرار على السائقين أو المشاهدين – لا سمح الله – حيث جرى برمجة وتوجيه أضواء الليزر المستخدمة في العمل الفني نحو نقاط استقبال وتوزيع محدّدة بعيدة عن مستوى الطرقات والمرافق العامة لضمان عدم تأثيرها على الرؤية أثناء القيادة، وعلى المشاهدين بصفة عامة بمشيئة الله.

وتعد “احتفالية نور الرياض 2022” أحد برامج “الرياض آرت” ضمن مشاريع الرياض الأربعة الكبرى، التي أطلقها خادم الحرمين الشريفين الملك سلمان بن عبدالعزيز، أيّده الله، في 19 مارس 2019م بمبادرة من صاحب السمو الملكي الأمير محمد بن سلمان بن عبدالعزيز ولي العهد رئيس مجلس الوزراء رئيس مجلس إدارة الهيئة الملكية لمدينة الرياض، حفظه الله، بهدف تحويل مدينة الرياض إلى معرض فني مفتوح يمزج بين الأصالة والمعاصرة، بما ينسجم مع أهداف برامج “رؤية المملكة 2030” في تعزيز الفنون بين سكان وزوار مدينة الرياض.

وتقام الاحتفالية في هذا العام خلال الفترة من 8 إلى 24 ربيع الآخر 1444هـ الموافق 3  إلى 19 نوفمبر 2022 م، لمدة 17 يوماً، “تحت شعار “نحلم بآفاق جديدة”، وتتميز نسخة هذا العام من الاحتفالية بمشاركة أكثر من 130 فناناً من 40 دولة حول العالم، 34% منهم من الفنانين السعوديين، وبزيادة عدد وتنّوع الأعمال الفنية والإبداعية المشاركة فيها، والتي بلغت أكثر من 190 عملاً فنياً إبداعياً ملهماً، وبانتشار مواقع الاحتفالية في أكثر من 40 موقعًا تتوزع في مختلف أرجاء العاصمة الرياض، من بينها خمسة مراكز رئيسية، هي: (متنزه الملك عبدالله بالملز، متنزه سلام، حي السفارات، حي جاكس بالدرعية، ومركز الملك عبدالله المالي)، إضافة إلى زيادة عدد الفعاليات المصاحبة للاحتفالية لتبلغ أكثر من 500 فعالية تشتمل على برامج مجتمعية، وشراكات، وعروض موسيقية، وبرنامج تطوعي يتيح لأبناء وبنات الوطن المشاركة الميدانية في أحد أكبر احتفالات العالم في مجال فنون الضوء، وللمزيد من المعلومات حول عرض “نبض من النور” وبقية عروض “احتفال نور الرياض 2022” يرجى زيارة الموقع الإلكتروني الرسمي: www.noorriyadh.sa وتحميل التطبيق الإلكتروني على الهاتف المحمول ومتابعة حسابات الاحتفال على منصات التواصل الاجتماعي المختلفة.

أعلنت هيئة الموسيقى اليوم عن تعيين باول باسيفيكو في منصب الرئيس التنفيذي للهيئة؛ ليتولى مهام إدارة قطاع الموسيقى، وتنظيمه، وتطويره، ودعم وتمكين المواهب الشابة والمنتمين له، وذلك وفقاً لإستراتيجية الهيئة التي أطلقتها في وقتٍ سابق، والمتوائمة مع الإستراتيجية الوطنية للثقافة المعنية بالنهوض بالقطاع الثقافي بمختلف قطاعاته في المملكة.
وسيباشر باسيفيكو عمله في الهيئة ابتداءً من شهر يناير المقبل عام 2023، مستنداً إلى مسيرة مهنية متميزة اتسمت بالمعرفة والخبرة الواسعة في مجالات الإبداع الموسيقي وريادة الأعمال والتعليم.
وعلى مدى السنوات الست الماضية، شغل باسيفيكو منصب الرئيس التنفيذي لجمعية الموسيقى المستقلة (أي آي إم)، إذ مثَّل قطاع الموسيقى المستقلة في المملكة المتحدة، بما في ذلك روّاد الأعمال، والعلامات التجارية المستقلة، وشركات الخدمات، والموزعون والفنانون في مجال الموسيقى.
وخلال المدة التي قضاها باسيفيكو في جمعية الموسيقى المستقلة، أطلق ميثاق المناخ الموسيقي المُعد بدعم من برنامج الأمم المتحدة للبيئة الذي جمع قادة الصناعة الرئيسين لاتخاذ إجراءات جماعية للحد من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري في قطاع الموسيقى، وتخفيف تأثيرها في تغيير المناخ العالمي، وتحفيز القادة على العمل بشأن أزمة المناخ.
وكان باسيفيكو قد شغل قبل ذلك منصب الرئيس التنفيذي لتحالف الفنانين المميزين (إف أي سي)، والرئيس المؤسس لمنظمة الفنانين الدولية (آي أي أو)، إذ كان يعمل على توحيد المنظمات الموسيقية للفنانين من جميع أنحاء العالم. وعمل أستاذاً مشاركاً في جامعة بيركلي في فالنسيا – إسبانيا، إلى جانب عمله في مجالس إدارات English National Ballet، وUK Music، وCreative UK (اتحاد الصناعات الإبداعية سابقاً)، والمجلس الاستشاري للموسيقى في (Roundhouse) في لندن، إضافة إلى المنظمتين الموسيقيتين الدوليتين IMPALA (أوروبا)، وWorldwide Independent Network ‘WIN’.
وفي أبريل من هذا العام، صُنِّف باسيفيكو أحد أكبر المديرين التنفيذيين في قطاع الموسيقى العالمي في قائمة (Billboard’ s International Power Players) لعام 2022.
يذكر أن هيئة الموسيقى واحدة من 11 هيئة ثقافية أسستها وزارة الثقافة لإدارة القطاع الثقافي السعودي، وتتولى الهيئة مسؤوليات متعددة في قطاع الموسيقى تشمل إنشاء البنية التحتية للثقافة الموسيقية، إلى جانب اكتشاف وتنمية وتمكين المواهب الموسيقية، ونشر الوعي بثقافة الموسيقى في المجتمع، والإسهام في الاقتصاد المحلي عبر خلق فرص عمل لكلا الجنسين، وإنتاج وحوكمة العروض الحية الثقافية، والتسجيلات الموسيقية، ومراكز تعليم الموسيقى للهواة، وإحياء وتوثيق عروض الموسيقى السعودية، وذلك في إطار تنموي متكامل للقطاع الموسيقي في المملكة ورفع مستوى تأثيره إقليمياً وعالمياً.

عرض الفيلم السعودي “أربعون عاماً وليلة” للمخرج محمد الهليل، ضمن سبعة أفلام سعودية مشاركة في الدورة الثالثة والثلاثين لأيام قرطاج السينمائية، منها خمسة أفلام روائية طويلة وفيلم وثائقي طويل، إضافة لفيلم روائي قصير، وسط حضور 40 ضيفاً سعودياً من مخرجين ومنتجين ونقاد.
وحضرت وزيرة الثقافة التونسية حياة قطاط القرمازي العرض الأول للفيلم السعودي، منوهةً في كلمتها بالتطوّر الحاصل في المملكة العربية السعودية على جميع المستويات وخاصةً المجال الثقافي، مشيرةً إلى الارتقاء الملحوظ بالمستوى الثقافي من خلال تطوير هذا المجال والنهوض به عبر مخطط إستراتيجي وجد طريقه إلى النور.
كما شهد الفيلم حضور سفير خادم الحرمين الشريفين لدى تونس الدكتور عبدالعزيز بن علي الصقر، الذي أشاد بدوره بالتطور الذي يشهده مجال السينما بالمملكة، داعياً إلى التواصل المباشر بين مسؤولي الهيئات الفنية في البلدين، من أجل دعم وتطوير التبادل في المجالي السينمائي والثقافي عموماً وفقا لما يتماشى مع رؤية المملكة 2030، مؤكداً أن السينما هي أحد روافد الثقافة في السعودية، حيث تظهر الجانب الإبداعي والفني لدى السعوديين من مخرجين وممثلين وصناع السينما.
وتحتفي الدورة الثالثة والثلاثين لأيام قرطاج السينمائية بالمملكة العربية السعودية كضيف شرف، حيث تنظم إلى جانب عرض الأفلام ندوة فكرية حول “دور الجمعيات غير الربحية في المجال السينمائي السعودي”، وتسجل حضور 72 بلداً (من بينها 17 عربياً و23 أفريقياً)، وتستمر أسبوعاً تحت شعار “حل ثنية”.

قالت شرطة شيكاغو إن ما يصل إلى 14 شخصاً، من بينهم طفل يبلغ من العمر 3 سنوات، أصيبوا في إطلاق نار من سيارة مارة في شيكاغو في احتفال “الهالووين”.

وقال قائد الشرطة ديفيد براون للصحفيين “أبلغنا عن إصابة 14 شخصاً على الأقل بالرصاص”، “إنهم جميعًا في ظروف مختلفة، بين حرجة وغير مهددة للحياة. لدينا أيضًا شخص صدمته سيارة في مكان الحادث أيضًا”.

وقال براون إن الجرحى بينهم طفل يبلغ من العمر 3 سنوات و 11 عاماً. وقال إنه قد يكون هناك أيضاً طفل يبلغ من العمر 13 عاماً أصيب.

وقالت الشرطة إنها لم تحدد بعد المشتبه به أو الدافع لإطلاق النار.

منذ قديم الأزل توصف التوابل لعلاج كثير من الأمراض، أو التخفيف من حدتها.. وقد أثبتت نجاعتها بالفعل في ذلك. ومن أهم تلك التوابل (القرفة)، التي كانت قيمتها أعلى من الذهب عند المصريين القدماء!

وتُستخدم القرفة بشكل خاص في فصلَيْ الخريف والشتاء؛ كونها تساعد في منع الالتهابات الفيروسية، وتعزز المناعة.

وقد أكد العلم الحديث الفوائد الصحية العديدة المرتبطة بالقرفة -وفقًا لـ”روسيا اليوم”- منها:

* غناها بمضادات الأكسدة، بما في ذلك مادة البوليفينول، التي تحمي أنسجة الجسم من الإجهاد التأكسدي والأمراض المرتبطة به، مثل السرطان وأمراض القلب التاجية والالتهابات.

* تعلم على الحماية من أمراض القلب؛ إذ ترتبط القرفة بخفض ضغط الدم والدهون الثلاثية ومستويات الكوليسترول وسكر الدم لدى المصابين بأمراض التمثيل الغذائي.

* تُحسِّن حساسية الإنسولين؛ إذ تشير الدراسات إلى أن القرفة قد تكون قادرة على تقليل مقاومة الإنسولين، وزيادة الحساسية لهرمون الإنسولين الذي يمكن أن يحسِّن التحكم في نسبة السكر في الدم.

* تحمي من الأمراض التنكسية العصبية؛ إذ إن بعض المركبات الموجودة في القرفة لها تأثير على بروتين تاو، وهو بروتين في الدماغ مرتبط بمرض الزهايمر.

وفي دراسة أُجريت على الفئران في عام 2014 كانت القرفة بمنزلة حماية للخلايا العصبية، وساعدت في تحسين الوظيفة الحركية للفئران المصابة بمرض باركنسون.

* مضاد طبيعي للتهاب؛ إذ تمنع إفراز حمض الأراكيدونيك، وهو حمض دهني يسبب الالتهاب. ويمكن أن يتسبب حمض الأراكيدونيك هذا أيضًا في تخثُّر الدم.

وفي حين أن كل أنواع القرفة قد تبدو متشابهة إلا أن هناك نوعين مختلفين: القرفة السليخة (Cassia cinnamon)، وهي الأكثر شيوعًا، والقرفة السيلانية (Ceylon cinnamon)، وكلاهما يمتلك الصفات المفيدة الموصوفة أعلاه.

ومع ذلك، تحتوي قرفة السليخة على مادة الكومارين، وهي مركب موجود في بعض الأنواع النباتية، يمكن أن يكون ضارًّا إذا تم تناوله بكميات كبيرة.

أحمد الحمياني – الرس

نجح مواطن في إعادة الحياة لبيت طيني قديم وذلك بإعادة ترميمه وإصلاح جميع مرافقه ليكون بيتا تراثيا سياحيا متكاملا بعد أن كان مهجورا منذ سنين.

وفي التفاصيل قام المرشد السياحي الأستاذ خالد محمد الجدعي بشراء بيت قديم وبدأ في ترميم كافة مرافقه وتأثيثه، ويقع البيت في محافظة الرس بالحي التاريخي الذي يوجد فيه عدد من المواقع الأثرية مثل المتاحف والبيوت الأثرية والسيارات الكلاسيكية وغيرها.

وتبلغ مساحة البيت التراثي أكثر من ٣٠٠ متر مربع ويحتوي ١٢ غرفة وطابقا علويا يسمى الروشن وهي غرفة ربة المنزل أو العروس بالماضي.

ويقول الجدعي مالك البيت التراثي إن عملية ترميم البيت وتأهيله استغرقت ٣ أشهر من العمل المتواصل، وقد فتح البيت التراثي أبوابه لاستقبال الزوار والضيوف خلال الفترة الماضية، وقام بزيارته عدد من الأهالي وطلاب كلية السياحة بالقصيم.

وأكد الجدعي على أهمية مثل هذه المواقع التراثية والسياحة وأنها تعزز لدى النشء الاهتمام بالموروث الشعبي القديم وإحياء لماضي الأجداد.

كشفت صورة جديدة عن بقايا مذهلة لنجم عملاق، بدا كهيكل وردي، تشوبه بقع برتقالية، وهو كل ما تبقى من نجم ضخم تدمر في انفجار قوي منذ حوالي 11 ألف عاما.
البقايا الظاهرة في الصورة، والتي أطلق عليها اسم “فيلا “، تأتي بحجم تسعة أقمار كاملة، حسب ما أشار موقع “سكاي نيوز”.
ويعتبر “فيلا” واحدا من بين أقرب بقايا “الانفجارات النجمية العملاقة” للأرض، على بعد 800 سنة ضوئية.
وتم التقاط صورة “فيلا” بواسطة تلسكوب المسح VLT في موقع مرصد بارانال التابع للمرصد الأوروبي الجنوبي في تشيلي.
وتتميز كاميرا التلسكوب بـ 268 مليون بكسل ويمكنها التقاط الصور من خلال عدة مرشحات للسماح بمرور الضوء بألوان مختلفة.
عندما يحين وقت “موت” أكبر النجوم، غالبا ما ينتهون في انفجار ضخم يُعرف باسم “سوبر نوفا”.

هذه الانفجارات كبيرة جدا لدرجة أنها ترسل موجات صدمة عبر الغاز المحيط، وتضغطه وتخلق هياكل معقدة تشبه الخيوط، كما يظهر في صورة فيلا.

يقدم مهرجان البحر الأحمر السينمائي الدولي و”مجموعة MBC” ثلاث جوائز لثلاثة مشاريع مختارة لمخرجين سعوديين وعرب في مسابقة “سوق البحر الأحمر” و”معمل البحر الأحمر”، وذلك ضمن برنامج “عروض الأفلام قيد الإنجاز”، لتبلغ قيمة الجائزة الأولى 120 ألف دولار، و70 ألف دولار للفائز الثاني، و40 ألف دولار للفائز الثالث، حيث يُستفاد من تلك الجوائز في إنتاج وتطوير مشاريع الأفلام الفائزة.
وأعلن خلال المؤتمر الصحفي الذي عقد اليوم في فندق شانغريلا بجدة، تفاصيل الدورة الثانية التي تقام خلال الفترة من 1 – 10 ديسمبر القادم، التي تشمل العروض الافتتاحية، والأنشطة والفعاليات السينمائية، والمبادرات المجتمعية، والندوات وورش العمل.
ويهدف المهرجان إلى تعزيز التبادل الثقافي وتعزيز نمو صناعة السينما، والالتزام بتقديم المملكة كوجهة ومساهم رئيس في صناعة السينما الدولية، لحرصه على استقطاب المبدعين من المواهب الشابة، إلى جانب تشجيع المخرجين الآسيويين والأفريقيين وبقية الإبداعات السينمائية العالمية.
وأوضح مدير البرامج العربية وكلاسيكيات الأفلام في المهرجان أنطوان خليف، أن الدورة الثانية لهذا العام خصصت قسمًا خاصًّا للرؤية الجديدة لعرض أفضل الأفلام لهذا العام ، وأفلام تُعرض لأول مرة من دولتي أنجولا وإندونيسيا، وتقديم 7 أفلام روائية طويلة، وعرض 16 فيلمًا عالميًّا من الأفلام القصيرة ، مشيرًا إلى أن هذا العام رُمم عدد من الأفلام مثل: “خلي بالك من زوز” و”غرام في الكرنك” وستعرض بشكل مستحدث.
وتحتفي الدورة الثانية من مهرجان البحر الأحمر السينمائي الدولي بعشاق السينما المحلية وصناع الأفلام وقادة صناعة الأفلام من حول العالم، من خلال استقطاب أفضل الإنتاجات السينمائية العالمية والعربية الكلاسيكية والمعاصرة.

أطلقت الصين اليوم الاثنين وحدة مختبر الفضاء الصيني Mengtian ، المكون الرئيسي الثالث لمحطة Tiangong الفضائية الصينية، في خطوة رئيسية لاستكمال التجميع في مدار Tiangong .

وانطلق حامل وحدة المختبر – وهو صاروخ طويل الرفع الثقيل من طراز Long March 5B –  في مركز Wenchang Space Launch Center في مقاطعة جزيرة هاينان الواقعة في أقصى الجنوب.

وفقًا لوكالة الفضاء الصينية المأهولة، من المقرر أن يلتقي Mengtian في الساعتين القادمتين ثم يلتحم مع وحدة Tianhe الأساسية في محطة Tiangong.

قال جان كيلي ، مدير مشروع Mengtian في أكاديمية شنغهاي، إن المركبة الفضائية تتكون من أربعة أقسام – حجرة عمل الطاقم، وقسم الحمولة، ومقصورة غرفة معادلة الضغط ووحدة خدمة.

وقال “هناك 13 خزانة علمية داخل المركبة لحمل المعدات العلمية. كما أنها تحمل 37 محول حمولة خارج المركبة قادرة على حمل التجارب العلمية اللازمة للتعرض لبيئة الفضاء والأشعة الكونية والفراغ والرياح الشمسية”.

وأشار جان إلى أن المعدات العلمية الموجودة على متن السفينة ستستخدم في دراسات الجاذبية الصغرى وإجراء تجارب في فيزياء الموائع وعلوم المواد وعلوم الاحتراق والفيزياء الأساسية.

في العام المقبل، تخطط الصين لإطلاق تلسكوب الفضاء Xuntian ، والذي، على الرغم من أنه ليس جزءًا من Tiangong ، سوف يدور بالتتابع مع المحطة ويمكنه الالتحام به من حين لآخر للصيانة.

“أخبرني بطعامك وشرابك أُخبرك بمرضك”.. هذا ما أعلنه الدكتور ميخائيل غينزبورغ خبير التغذية الروسي، وضرب مثالاً بالألم في مؤخرة الرأس بعد تناوُل القهوة أو الشاي، الذي يشير إلى ارتفاع مستوى ضغط الدم.

وفي التفاصيل، أشار الخبير في مقابلة مع راديو “سبوتنيك” إلى أن ردود الفعل السلبية للجسم على بعض المواد الغذائية قد يشير إلى مشكلات صحية، وفقًا لـ”روسيا اليوم”.

وأضاف: الشعور بالألم بعد تناول الطعام يشير ليس فقط إلى مشكلات في الجهاز الهضمي، بل يتوقف على موضع الألم، وبعد تناول أي منتج غذائي.. فمثلاً، من علامات ارتفاع مستوى ضغط الدم الشعور بألم في مؤخرة الرأس وفي مقلة العين بعد تناوُل الموالح والقهوة والشاي.

وتابع: إذا كان الشخص قد اعتاد على تناول مرق اللحم، وبدأ يشعر بألم في المفاصل، فقد يكون ذلك من أعراض مرض النقرس، إذ يمكن أن يعاني محبو أكل اللحوم ومرق اللحم والهلام اللحمي (آسبيك—Aspic) آلامًا في المفاصل؛ وهو ما يشير إلى مرض النقرس.

وأسهب في التوضيح بقوله: الشعور بالألم في الجانب الأيمن من البطن بعد تناوُل اللحوم المقلية والمعجنات قد يكون إشارة إلى مشكلة في البنكرياس أو المرارة. فالأطعمة الدهنية، خاصة اللحوم المقلية والمعجنات والفطائر، قد تسبب أحيانًا ألمًا خفيفًا في الجانب الأيمن من البطن، في تجويف البطن العلوي. كما يمكن أيضًا أن يكون الألم نطاقيًّا، أي يشمل البطن، خاصة في القسم العلوي منها. وهذا يشير إلى وجود مشكلة في المرارة والبنكرياس.

ويضيف: وإذا ظهر الألم في البطن بعد تناول عصير الفاكهة، أو أطعمة حامضية، وكذلك بعد أطعمة محتوية على البهارات، فإنه قد يشير إلى التهاب المعدة أو قرحة المعدة. الأطعمة الحارة، وبصورة خاصة البهارات والتوابل، وكذلك الأطعمة الحامضة، مثل الليمون والتفاح وعصائر الفواكه ومنتجات الألبان، يمكن أن تُسبِّب ألمًا في المعدة، يُسمَّى الألم الشرسوفي في الجزء العلوي من البطن، وغالبا ما يكون في الوسط. ويشير هذا الألم، الذي يحدث فورًا أو بعد نصف ساعة من تناول الوجبة، إلى وجود مشكلة في المعدة، وغالبًا ما يكون السبب التهاب المعدة أو القرحة.

تزخر المملكة بأطباق غذائية شهية متنوعة بتنوُّع مناطقها في أراضيها الشاسعة، شرقًا وغربًا وشمالاً وجنوبًا؛ إذ تتميز كل منطقة من مناطقها بعاداتها الغذائية، وأكلاتها الخاصة..  

ومن هذه الأطباق اللذيذة “الصيادية“، التي تُعدُّ من الأكلات الشعبية التي تشتهر بها سواحل المملكة وعلى امتدادها.

وتتسم منطقة تبوك، مثل باقي المناطق، بما يميزها من الأكلات الشعبية المتوارثة كـ”الصيادية“، التي يُعِدُّها الأهالي على طريقتهم باستخدام سمك الشعور والناجل، وإضافة البهارات الخاصة إليه، إلى جانب الأرز الأسمر أو الأبيض.

وعن طرق إعداد هذه الأكلة الشعبية قالت الشيف أماني غلام الشريف: “إن إعدادها يتم بطبخ السمك مع الأرز بعد تحمير البصل بكمية كبيرة حتى يصل للون البني أو يكون أقرب للاحتراق، ويسمَّى (الكشنة)، ثم يضاف إليها قطع السمك المعد سلفًا للطبخة وفق مدة زمنية تختلف باختلاف مواهب الطهاة. وبعد ذلك يُرفع السمك، ويُطبخ الأرز على مرق السمك مع البهارات والفلفل، وقد يضاف أحيانًا السمن”.

وتابعت: “يتم تبهير السمك والربيان ببهارات خاصة، وتتم إضافة الثوم والليمون، ثم يُقلَّب السمك بالدقيق، ويُقلى بالزيت، ثم تُقدَّم الصيادية بمختلف المقبلات، منها: السلطة الطحينية، والسلطة الحارة، وسلطة الباذنجان، وسلطة الفواكه”. مشيرة إلى أن أكلة الصيادية يجيد إعدادها أهالي المحافظات الساحلية بالمنطقة، وتجد طريقها للأسواق المحلية كاملة؛ لما لها من إقبال.

وذكرت “الشريف” أنها تتلمذت في إتقان فنون الطهي، منها الأكلات الشعبية لمنطقة تبوك، على يدَي والدها -رحمه الله– الذي شجَّعها على احتراف الطهي حتى أصبحت الآن تتقن إعداد الكثير من الأكلات الخاصة بالمطبخ الساحلي.